Indisch kochen – aber richtig!
Wenn du schon mal den Weg nach Indien gefunden hast und auch ähnlich von der Küche angetan bist wie wir, liegt es nahe, einen indischen Kochkurs zu besuchen. Indisch kochen will gelernt sein! Wir sind immer sehr glücklich und dankbar, wenn wir uns nicht nur durch die einzelnen Länder kosten können, sondern sich auch die Chance auftut, sich den kulinarischen Traditionen auf authentische Art und Weise zu nähern, sie selbst zu kochen! So lernen wir viel über die Herangehensweisen, die…
Mandalay – Essen auf burmesisch
In Mandalay betreten wir (kulinarisches) Neuland. Am letzten Tag des Jahres in Burma angekommen, sitzen wir bei J&J BBQ. Ein Lokal direkt an der Straße, der Sitzbereich erstreckt sich aber noch ein ganzes Stück nach hinten. Einige Tische sind belegt, viele sind frei, bei der Anzahl aber auch kein Wunder. Ausländer sehen wir hier keine, wir sind die einzigen Westler und somit auch auffälligsten Besucher. Die angebotenen Speisen kennen wir allesamt nicht, das Angebot ist komplett anders als in Thailand,…